Гурманы есть?!

[Tenzor]

Афигеть, первый раз вижу что бы мерились писками из за еды

[Жесть]

Сообщение от DuMa

Сейчас морозы закрепятся и в деревнях будет забой скота.Покупаю молодую телятину по 270-300 за кг,стейки лучше мраморных получаются.Баранов беру живьем по 3000 за штуку,бью сам.Свинину в охотку иногда но в основном на фарш.Ну короче как то так,экологично вкусно и недорого.Еще скоро гусей,индеек и индоуток можно купить.Косулю тут по осени подстрелил,доели уж почти.
Короче жаль мне вас мясоедов из супермаркета.)))

Ну во первых стремно брать деревенскую говядину и не прожаривать. Ибо в деревенской говядине может быть любая гадость. По этому про хороший стейк с кровью можно сразу забыть.
Миратор он конечно массовый производитель, но ветслужба у него работает очень качественно, регулярные анализы и при малейших подозрениях мясо отбраковывается на костную муку.

Во вторых. У меня рядом с дачей есть баранья ферма. Брал несколько раз от туда барашков, для плова и шурпы еще куда не шло, а вот для шашлычка жестковато. Как бы не старались наши туркмены, но с австралийской ягнятиной это не сравнить...(((

[AccountEP]

залил все слюнями, больше не буду читать тут

[Palych]

сил нет читать. Пошел на обед)))

[Abo-jan]

Palych, а мне еще 1.5 часа!!((

[Tenzor]

Сообщение от Abo-jan

а мне еще 1.5 часа!!((

А у меня Макдак через дорогу )))))))))))))))))))))))))

[Hellrider]

Одели пиджаки - и сразу заговорили о стейках из блейд джоинта. Продолжат видимо смуззи и мафинами.

[Abo-jan]

Tenzor, я все с собой беру!

[Tenzor]

Сообщение от Abo-jan

я все с собой беру!

)))) ха ха, хочу такой же чемоданчик.

[Abo-jan]

Tenzor, вот видишь, форум не только поможет мотоцикл сломать, но и к хорошему приучит!))

[Tenzor]

Вообще я фанат китайской кухни, но в Москве не нашел нормальной китайки, приходится стейками давится. )))))))))

[JohnNik]

Сообщение от Жесть

Мираторговские полуфабрикаты в пакетах мне не нравятся, проще самому завернуть в фольгу...)

Я про те пакеты, которые можно нераспаковывая в духовку.
Радует сам смысл приближения нормального мяса к неискушенному кулинарными навыками потребителю.
Сам то я готовлю неплохо и мясо жарить умею.

[Kolya_xr]

Жесть, надо попробовать. Мироторг норм продукты выпускает.
Для стейков ни одно мясо, что покупал, советское, не годилось пока=(
Только отбивную делать

зы солить перчить нужно после жарки=) считается, крутить при жарке нужно один раз, но по факту - приходится несколько раз на индукционной плите.
А еще если дома пытаться делать нормальный толстый стейк пожарить, то после обжарки на сковороде лучше его засунуть в духовку, в идеале со щупом температурным (который внутри мясо измеряет). Такая технология как правило позволяет не пересушить, не пережарить краешки мяса, где оно со сковородой касается.

зы2. у мироторга вот эти в пакетах для запекания маринады (красный и зеленый), они прикольно для шашлыка годятся. Там конечно большие кусманы, надо просто их заранее нарезать на подходящие куски и еще пусть полежат.
Я на все тусовки, когда надо много шашлыка, так делаю. Ну самому много мариновать трудно=) а тут раз - готовое и мясо клевое.

Однажды делали шашлыки с французами. Только немного обжарилось мясо на углиях, друг француз прибежал с криками "все испортишь" и сьел почти сырое=)

зы3. Как же клево быть мясоедом)))

[Home]

Сообщение от Tenzor

Вообще я фанат китайской кухни, но в Москве не нашел нормальной китайки, приходится стейками давится. )))))))))

Рекомендую, кухня правда пан-азиатская, но китайские дим самы - очень вкусные.

http://www.zodiacmoscow.ru/

[Tenzor]

Сообщение от Home

http://www.zodiacmoscow.ru/

Спасибо, схожу.

Сообщение от Home

Рекомендую, кухня правда пан-азиатская, но китайские дим самы - очень вкусные.

Вообще дело в том что все китайские рестораны тут адаптированы под евро вкусы, и как правило постноваты, это не только к китайке относится но и еще к азиатской кухне. Поэтому как правило то что ты поел в Бангкорке или Шанхае, разительно отличается от того что тут ешь, поэтому у меня выработался скепсис )))