Форум Ducati Club Russia - Bet on Red!

Форум Ducati Club Russia - Bet on Red! (http://www.doc-russia.ru/forum/index.php)

- Общение (http://www.doc-russia.ru/forum/forumdisplay.php?f=22)

- - Гурманы есть?! (http://www.doc-russia.ru/forum/showthread.php?t=2134)

Re: Гурманы есть?!

Tenzor, очень неплохой и достаточно аутентичное китайское заведение есть на кутузнике, чайна дрим называется. Очень и очень не плохо.
А еще есть на соколе в переулках со стороны балтийской улицы не помню как называется владеют китайцы, официанты плохо говорят по китайски и вообще мега аутентично.

Re: Гурманы есть?!

Цитата:

Сообщение от Kolya_xr (Сообщение 109958)

Жесть, надо попробовать. Мироторг норм продукты выпускает.
Для стейков ни одно мясо, что покупал, советское, не годилось пока=(
Только отбивную делать

зы солить перчить нужно после жарки=) считается, крутить при жарке нужно один раз, но по факту - приходится несколько раз на индукционной плите.
А еще если дома пытаться делать нормальный толстый стейк пожарить, то после обжарки на сковороде лучше его засунуть в духовку, в идеале со щупом температурным (который внутри мясо измеряет). Такая технология как правило позволяет не пересушить, не пережарить краешки мяса, где оно со сковородой касается.

зы2. у мироторга вот эти в пакетах для запекания маринады (красный и зеленый), они прикольно для шашлыка годятся. Там конечно большие кусманы, надо просто их заранее нарезать на подходящие куски и еще пусть полежат.
Я на все тусовки, когда надо много шашлыка, так делаю. Ну самому много мариновать трудно=) а тут раз - готовое и мясо клевое.

Однажды делали шашлыки с французами. Только немного обжарилось мясо на углиях, друг француз прибежал с криками "все испортишь" и сьел почти сырое=)

зы3. Как же клево быть мясоедом)))

Щупы и духовка для меня слишком сложно...))) Я не особый гурман, мне достаточно просто ломоть мяса отрезать и пожарить на масле на обычной сковородке....)

Хорошее мясо лучше не мариновать, только вкус всякой химией испортишь.
Я обычно беру шейку свиную или котлету на косточке, режешь на порции, маслом оливковым обмазываешь, сбрызгиваешь гранатовым или лимонным соком чуточку, на шампур и на угли. Я люблю жарить мясо прямо на углях, что бы расстояние между мясом и углями было 2-3 см. Оливковое масло начинает капать и гореть, но на это можно не обращать внимание, смазанное маслом мясо не подгорит, а только обжарится.

Re: Гурманы есть?!

Цитата:

Сообщение от Kolya_xr (Сообщение 109958)

Однажды делали шашлыки с французами. Только немного обжарилось мясо на углиях, друг француз прибежал с криками "все испортишь" и сьел почти сырое=)

Я полюбил прожарку Blue в ресторане Бенихана. Там была шикарная японская мраморная говядина подогретая на тепане. Как же это вкуснО!!!
Жаль что закрылся. Очень любил это место.

А вообще предпочитаю medium rare

Re: Гурманы есть?!

Мляяя....пришел с обеда сытым, прочел и снова кушать захотелось[emoji16]

Re: Гурманы есть?!

Цитата:

Сообщение от StasK (Сообщение 109995)

Мляяя....пришел с обеда сытым, прочел и снова кушать захотелось[emoji16]

если так будет продолжаться, то второго обеда не миновать)))

Re: Гурманы есть?!

Пойду пожру, у меня седня гречка с тушенкой :(((

Re: Гурманы есть?!

Цитата:

Сообщение от Palych (Сообщение 109997)

если так будет продолжаться, то второго обеда не миновать)))

Актуальная тема тем кто на массе)))
пойду гуглить фитнес,хоть и подзиму,но жиреть особо желания нет))

Re: Гурманы есть?!

Цитата:

Сообщение от Tenzor (Сообщение 109998)

Пойду пожру, у меня седня гречка с тушенкой :(((

Мраморная говядина и Зеленная гречка с перцем и анчоусами???))

Re: Гурманы есть?!

Тушенка из мраморной говядины!?
Ох уж эти простые дукатисты-мясоеды))

Re: Гурманы есть?!

Цитата:

Сообщение от Abo-jan (Сообщение 109993)

Medium rare я тоже люблю! Но это для говядины и баранины хорошо. Как есть полусырую свинину я не понимаю... Хотя знаю много народу которые хомячать сырой свиной фарш!!!:wacko2:

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от StasK (Сообщение 109999)

Актуальная тема тем кто на массе)))
пойду гуглить фитнес,хоть и подзиму,но жиреть особо желания нет))

От мяса не толстеют... главное с ним гречку не жрать...)))

Re: Гурманы есть?!

верите нет, но я самый вкусный стейк в своей жизни ел на Нордшляйфе в Пистон Клаусе=)

Они приносят кусок сырого мяса и адски раскаленный камень. Ты отрезаешь мясо, сам себе на камне обжариваешь как надо, солишь перчишь и готово))
Ни масла, ничего. Просто мясо)
Может, конечно еще пропитанное моторспорт духом лучшим в мире, но не суть)))

зы.перчить солить на камне низя, вспыхнет)

Re: Гурманы есть?!

Цитата:

Сообщение от Жесть (Сообщение 110013)

которые хомячать сырой свиной фарш!!!

данунафиг!!! Свинина исключительно well done.

Тар-тар исключительнов проверенном место ем, и то говядину!

Re: Гурманы есть?!

Цитата:

Сообщение от Tenzor (Сообщение 109956)

Вообще я фанат китайской кухни, но в Москве не нашел нормальной китайки, приходится стейками давится. )))))))))

раньше была вкусная китайская столовка, теперь ресторан http://lusun.ru/

Re: Гурманы есть?!

Цитата:

Сообщение от Abo-jan (Сообщение 110005)

Мраморная говядина и Зеленная гречка с перцем и анчоусами???))

анчоусов нет, только перчики холапенью, люблю острое.

Цитата:

Сообщение от Сергей (Сообщение 110034)

раньше была вкусная китайская столовка, теперь ресторан http://lusun.ru/

Вот спасибо добрый человек, там я не был еще.

Добавлено через 2 минуты

Цитата:

Сообщение от Жесть (Сообщение 110013)

Хотя знаю много народу которые хомячать сырой свиной фарш!!!

Рехнулись что ли, привет домашние животные глисты.

Re: Гурманы есть?!

Стэйк это да ,ВЕЩЬ!
Но я ещё очень люблю тар-тар из говядины сверху с перепелиным яйцом и крутоном с чесноком, ем всегд в одном месте , мясной ресторан!